NHOQUE DE ABÓBORA

Nhoque de abóbora ao molho de carne seca

Ingredientes para o nhoque:

- 1 kg de abobora

- 1 ovo

- 100 g de parmesão

- Farinha de trigo até dar o ponto

- Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho:

- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola cortada em cubos pequenos

- 3 tomates cortados em cubos

- Queijo para polvilhar

Leve a abóbora para cozinhar até que esteja bem macia, amasse como um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o ovo e o queijo ralado. Coloque farinha de trigo sobre uma bancada e envolva delicadamente o purê até que perceba que ao enrolar não gruda mais. Faça um cordão e corte. Coloque água para ferver, quando levantar fervura, coloque os nhoques e deixe cozinhar até subirem. Retire da água e coloque no molho.

Preparo do molho de carne seca:

( OU O MOLHO QUE QUISER )

Coloque em uma panela a cebola e o azeite depois coloque os tomates sem cascas e a carne seca desfiada, tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem até dar o ponto.